Siebenmühlen, sadece bir restoran fikriyle değil, bir yaşam biçimi hayaliyle doğdu. Anadolu’nun sıcaklığı, Mezopotamya’nın köklü mutfak kültürü ve Alman geleneğinin sadeliğiyle yoğrulmuş bir sofra düşünün — işte biz o sofrayı kurmak için yola çıktık.

“Yedi Değirmen” ismini seçtik çünkü bizim için lezzet, emekle öğütülen, sabırla harmanlanan bir süreç. Her tabakta bir geçmiş, her tarifte bir hikâye saklı.

Doğanın içinde, samimiyetle tasarlanmış bir mekânda; sadece yemek sunmak değil, anılar biriktirmek istiyoruz. Siebenmühlen, bu hayalin gerçeğe dönüştüğü yer. Ve bu hikâyeyi şimdi sizinle birlikte yazmak istiyoruz.